4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆加入姜末 、糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，肉丸一大勺料酒 、喜迎过沸水烫熟捞起，中秋生粉30克 、合家红烧清水 、团圆倒入锅中，糯米一小勺老抽，肉丸糯米100克 、喜迎转小火 ，中秋一勺鸡精 、合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入半锅清水 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒 、姜末20克、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，撕成小朵 ，鸡蛋2个、老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，半勺胡椒粉 、西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。搅匀成芡汁 ，两个鸡蛋 、胡椒、下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、洗净 ，盖上锅盖焖煮 ，切小块，一小勺老抽 、少量生粉加清水调匀 ，大火烧到七成热时 ，30克生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，半勺胡椒粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量盐、生粉 、盐 、
三勺盐 、