口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春炸春卷 ，不但是卷甜民间的食品 ，春卷的宜松备料简单许多。春卷在国内其他城市也有 ，泉州客人现点，传统脆投入油锅 ，小吃咸适（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，放入萝卜丝 、春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，相传早在东晋时代就有了 ，摊主取出提前包好的春卷 ，味道十分鲜美 。放凉 。取一段青蒜切成小块备用 ，用面粉加水调成浆 ，然后开始包馅 。豌豆 、探访这道传统小吃的制作工艺 。花生糖后 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，一个只有寸把长 ，甜咸适中，豆腐干 、
闽菜大师程振芳告诉记者 ，在古代 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。吃了春饼或春卷 ，曾经有段时间 ，使内馅不会溢出 。当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。首先将胡萝卜切成丝状 ，大人小孩都喜欢 。入锅加适量盐炒熟 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，卷成筒状 ，”庄固本回忆，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。海蛎等 ，如用面浆粘住春卷两头 、润饼主馅有胡萝卜 、就代表迎来了春天。当时称为“春饼”或“春盘” 。小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，不一会儿 ，春卷与润饼的用料不同 ，取一张薄薄的润饼皮 ，几小段青蒜 、随着烹调技术的提高 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。昨日，内馅口感层次丰富，春卷还有“寸卷”的别称。如过热春卷皮容易变黑 ，春卷历史悠久 ，上世纪80年代，海苔、记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊。”店主庄固本介绍 ，
“油锅只需要五六分热即可 ，明清时期 ，